の〜んびり行こうよ ヽ(^o^)丿
たかっち・のんびり日記
我が家のパンは・・・
あれこれ試行錯誤して、今の所は
これが１番良い感じかなって思う
家内オリジナルのパン・レシピ
材料は
ドライイースト ・・・・・・ 小さじ、１と３分の１強
強力粉 ・・・・・・ １８０ｇ
薄力粉 ・・・・・・ ４０ｇ
砂糖（グラニュー糖） ・・・ ２７〜２８ｇ
粗塩 ・・・・・・ 小さじ、２分の１強
無塩バター ・・・・・・ ４０ｇ
卵黄 ・・・・・・ １個
牛乳 ・・・・・・ １２０ｃｃ
これらをホームベーカリーに入れ
１次醗酵スイッチＯＮ
我が家のホームベーカリーは１次醗酵に１時間半かかります。
１時間半後・・・・
ふっくら醗酵した生地を取り出し
テーブルの上へ置き軽く叩いてガス抜きを
適当な大きさに切り分け丸め
生地が乾かないように
絞った濡れ布巾を被せ１０分間ベンチタイム
生地を好きな形に形成をし
電子レンジで２次醗酵
我が家のレンジは、かなり昔のタイプで醗酵ボタンが
ありますが何℃か不明・・・・
とりあえず２０分はレンジでチンしてます。
＊２次醗酵の時も我が家では濡れ布巾をかぶせています。
霧吹きでパン生地に水分を軽く与え乾燥を防いだり
レンジの中に水を入れたコップを一緒に入れる
方法もあるそうです。
２０分終了したら、取り出して
さらに１０分間自然放置
これから焼き作業に入りますが
１０分間自然放置している時にレンジを１８０℃で余熱してて
下さいね。
最初の卵黄とは別にパンの照りを出す為に
卵を用意しハケで表面を塗ります。
今朝は娘の好きな「ウィンナーパン」の為に
焼きに入る前にケチャップを付けました。
それと、リクエストに応え「アンパンマン」を
作ったのですが・・・・
１８０℃で１５〜１７分
焼き上がりの状態は
う〜ん、良い香りと共に焼きあがりました
肝心のアンパンマンは・・・・・
微妙ーーーーー
これが１番良い感じかなって思う
家内オリジナルのパン・レシピ
材料は
ドライイースト ・・・・・・ 小さじ、１と３分の１強
強力粉 ・・・・・・ １８０ｇ
薄力粉 ・・・・・・ ４０ｇ
砂糖（グラニュー糖） ・・・ ２７〜２８ｇ
粗塩 ・・・・・・ 小さじ、２分の１強
無塩バター ・・・・・・ ４０ｇ
卵黄 ・・・・・・ １個
牛乳 ・・・・・・ １２０ｃｃ
これらをホームベーカリーに入れ
１次醗酵スイッチＯＮ
我が家のホームベーカリーは１次醗酵に１時間半かかります。
１時間半後・・・・
ふっくら醗酵した生地を取り出し
テーブルの上へ置き軽く叩いてガス抜きを
適当な大きさに切り分け丸め
生地が乾かないように
絞った濡れ布巾を被せ１０分間ベンチタイム
生地を好きな形に形成をし
電子レンジで２次醗酵
我が家のレンジは、かなり昔のタイプで醗酵ボタンが
ありますが何℃か不明・・・・
とりあえず２０分はレンジでチンしてます。
＊２次醗酵の時も我が家では濡れ布巾をかぶせています。
霧吹きでパン生地に水分を軽く与え乾燥を防いだり
レンジの中に水を入れたコップを一緒に入れる
方法もあるそうです。
２０分終了したら、取り出して
さらに１０分間自然放置
これから焼き作業に入りますが
１０分間自然放置している時にレンジを１８０℃で余熱してて
下さいね。
最初の卵黄とは別にパンの照りを出す為に
卵を用意しハケで表面を塗ります。
今朝は娘の好きな「ウィンナーパン」の為に
焼きに入る前にケチャップを付けました。
それと、リクエストに応え「アンパンマン」を
作ったのですが・・・・
１８０℃で１５〜１７分
焼き上がりの状態は
う〜ん、良い香りと共に焼きあがりました
肝心のアンパンマンは・・・・・
微妙ーーーーー
Comment
ahahahaｗ
パンズクリにこってらっしゃいますねぇｗ
僕も作りたいんですが親がね・・・
反対なんすよ・・・
パンズクリにこってらっしゃいますねぇｗ
僕も作りたいんですが親がね・・・
反対なんすよ・・・
ｍｉｍｉさんへ
こんにちは〜
いつか間を見て作って下さい。
そしてmimiさんオリジナルレシピを
公開してくださいね
獅子舞練習、行ってらっしゃ〜い
いつか間を見て作って下さい。
そしてmimiさんオリジナルレシピを
公開してくださいね
獅子舞練習、行ってらっしゃ〜い
ヒットラーさんへ
こんにちは〜
パン作り、楽しいですよ〜
ご両親の留守の間に、こっそり作り
食べさせたらビックリ感動するんじゃないですか？
パン作り出来ると良いですね。
パン作り、楽しいですよ〜
ご両親の留守の間に、こっそり作り
食べさせたらビックリ感動するんじゃないですか？
パン作り出来ると良いですね。
獅子舞練習終わりました〜ガ・・・ブログを見て途方に暮れております・・・画像が消えてしまった・・・全部では無いのですが・・・直せるような数でもなく・・・
どうしようかな〜〜〜・・・と・・・。
1度ブログ全部消しちゃおうかな〜・・・なんて・・・。
どうしようかな〜〜〜・・・と・・・。
1度ブログ全部消しちゃおうかな〜・・・なんて・・・。
ｍｉｍｉさんへ
げっ
ほ・ホントだぁ・・・・・
２月４日までは画像はありますが
それ以降は記事は残っていても
画像が無い
何でだろう・・・・
容量オーバーって訳でもないし
仮に容量オーバーなら
新しい画像がＵＰ出来ないはず。
う〜ん、何故？
僕は以前ブログではなくＨＰが消えました
その時の原因は画像フォルダーを整理していて
全ての画像が、ぶっ飛びました・・・
なんとか復旧すると良いですね。
ほ・ホントだぁ・・・・・
２月４日までは画像はありますが
それ以降は記事は残っていても
画像が無い
何でだろう・・・・
容量オーバーって訳でもないし
仮に容量オーバーなら
新しい画像がＵＰ出来ないはず。
う〜ん、何故？
僕は以前ブログではなくＨＰが消えました
その時の原因は画像フォルダーを整理していて
全ての画像が、ぶっ飛びました・・・
なんとか復旧すると良いですね。
ひどいでしょ〜
４７０もの記事ですから・・・直すに直しきれません。
画像が無いと訳分からない位半分は画像で成り立ってるブログですから・・・。
画像自体は総てちゃんとしているので記事を修正と言う事で総てもう1度画像を入れれば戻るようですが・・・
記事に合わせて画像を見つけ出し修正するには記事自体が多すぎますので・・・。
もしかしたら・・・と言うか・・・ほぼ決定で・・・
明日から・・新・・日々の出来事になると思います。
今日書いてる途中・・1度・・訳の分からないエラーで
インターネットが切断されたのでその時に全部消えてしまったんでしょうね〜・・・
悲しすぎる・・・私の1年が消えてしまった〜〜〜。
４７０もの記事ですから・・・直すに直しきれません。
画像が無いと訳分からない位半分は画像で成り立ってるブログですから・・・。
画像自体は総てちゃんとしているので記事を修正と言う事で総てもう1度画像を入れれば戻るようですが・・・
記事に合わせて画像を見つけ出し修正するには記事自体が多すぎますので・・・。
もしかしたら・・・と言うか・・・ほぼ決定で・・・
明日から・・新・・日々の出来事になると思います。
今日書いてる途中・・1度・・訳の分からないエラーで
インターネットが切断されたのでその時に全部消えてしまったんでしょうね〜・・・
悲しすぎる・・・私の1年が消えてしまった〜〜〜。
ｍｉｍｉさんへ
うぁ〜、４７０の記事・・・
痛いですよねぇ
今僕も自分のＵＰした画像の数を確認したら
ファイル数・５５３
これが消えたら凹むだろうなぁ・・・
１年の貴重な記録や大事なコメントが消えたのは
痛いですが、気を取り直して
「新・日々の」を立ち上げて下さい。
何か新しい発見があるかも・・・・
痛いですよねぇ
今僕も自分のＵＰした画像の数を確認したら
ファイル数・５５３
これが消えたら凹むだろうなぁ・・・
１年の貴重な記録や大事なコメントが消えたのは
痛いですが、気を取り直して
「新・日々の」を立ち上げて下さい。
何か新しい発見があるかも・・・・
こんばんは。
アンパンマンに見える〜！
娘ちゃんは喜んでくれたんじゃないの♪
次はバイキンマンにチャレンジだ！
またあそびにきます。
娘ちゃんは喜んでくれたんじゃないの♪
次はバイキンマンにチャレンジだ！
またあそびにきます。
ちょっとジャムおじさんがはいってるかも。。
でも、大丈夫、あんこを入れたら、アンパンマン！
だから(*^_^*)
でも、大丈夫、あんこを入れたら、アンパンマン！
だから(*^_^*)
こんばんは♪
とにかく、おいしそう 
私もウィンナーパンは大好きです！！！
しかし・・・・・・・・・・・・
ダメージを受けたアンパンマンですね♪
失礼しました〜（＾＾）
私もウィンナーパンは大好きです！！！
しかし・・・・・・・・・・・・
ダメージを受けたアンパンマンですね♪
失礼しました〜（＾＾）
こんばんは！
一瞬、筋肉料理人さんの所かと思いました！（笑）
パンは焼くと膨らむから、アンパンマンは難しそうですね〜！(^o^)
パンは焼くと膨らむから、アンパンマンは難しそうですね〜！(^o^)
ゆずパパさんへ
おはようございま〜す
喜んでくれたなら嬉しいですが、
非情にも肩肘付いて
「何これ・・・？ ぜ〜んぜん似て無いし」
と、ダメだしされました
喜んでくれたなら嬉しいですが、
非情にも肩肘付いて
「何これ・・・？ ぜ〜んぜん似て無いし」
と、ダメだしされました
chikilimammy さんへ
おはようございま〜す
アハハハハ
微妙ですよねぇ・・・
そうそう、あんこを入れれば良かったですねぇ。
今度はカレーを入れて
カレーパンマンでも作ろうかなぁ
アハハハハ
微妙ですよねぇ・・・
そうそう、あんこを入れれば良かったですねぇ。
今度はカレーを入れて
カレーパンマンでも作ろうかなぁ
ＨＥＲＯさんへ
おはようございま〜す
ウィンナーパンって美味しいですよねぇ
ツナパンも美味しいですよ〜
アハハハハハ
そうそう、バイキンマンにやられた
アンパンマンって事でどうですか
ウィンナーパンって美味しいですよねぇ
ツナパンも美味しいですよ〜
アハハハハハ
そうそう、バイキンマンにやられた
アンパンマンって事でどうですか
おもちゃのひろくんさんへ
おはようございま〜す
筋肉料理人さんをチョットだけ
意識しちゃいました
そうなんですよ〜
最初の形成ではアンパンマンでしたが
２次醗酵が終了したら眉毛は取れるし
鼻とほっぺたは離れるし・・・
完成前にカビルンルンにやられた
感じです・・・・
筋肉料理人さんをチョットだけ
意識しちゃいました
そうなんですよ〜
最初の形成ではアンパンマンでしたが
２次醗酵が終了したら眉毛は取れるし
鼻とほっぺたは離れるし・・・
完成前にカビルンルンにやられた
感じです・・・・
やっぱり、薄力粉をいれるんだ。。
☆薄力粉をいれると、ソフトな食感になりますよね。
今度、我が家も、奥様のレシピで作ってみますね。
あんぱんまん。。結構、焼く前は似てる。と思いましたが、焼いた後は、、、、、
難しいんですよね。こう、焼いたときに、膨らんでイメージが変わるんです。
わかりますよ。
私は、このような形のパンはあきらめました。
以前は、亀とか蟹とか挑戦したのですが、、、絶対、見えないんです。すごいですよね。プロは。。
さすがと思います。
今度、我が家も、奥様のレシピで作ってみますね。
あんぱんまん。。結構、焼く前は似てる。と思いましたが、焼いた後は、、、、、
難しいんですよね。こう、焼いたときに、膨らんでイメージが変わるんです。
わかりますよ。
私は、このような形のパンはあきらめました。
以前は、亀とか蟹とか挑戦したのですが、、、絶対、見えないんです。すごいですよね。プロは。。
さすがと思います。
ちいちゃんさんへ
こんにちは〜
最初は強力粉だけでしたが
やはり食感が・・・・・
って感じで、薄力粉を混ぜる事にしました。
フワフワ好きには薄力粉を入れるのは
お勧めします。
やっぱり微妙ですよね〜
形成は粘土細工の要領で作るので
形成段階では似るのですが
２次醗酵終了から、おかしくなり
焼きあがった時には(≧ω≦。)プププ
でした・・・
やはりプロには敵いませんね。
最初は強力粉だけでしたが
やはり食感が・・・・・
って感じで、薄力粉を混ぜる事にしました。
フワフワ好きには薄力粉を入れるのは
お勧めします。
やっぱり微妙ですよね〜
形成は粘土細工の要領で作るので
形成段階では似るのですが
２次醗酵終了から、おかしくなり
焼きあがった時には(≧ω≦。)プププ
でした・・・
やはりプロには敵いませんね。
パンなんて焼いたことないですよ〜
作るのも楽しそうだけど、やっぱり私は食べるの専門で(笑)
作るのも楽しそうだけど、やっぱり私は食べるの専門で(笑)
あきさんへ
おはようございま〜す
アハハハハハ
グルメリポータ・あきさん
って感じかな
アハハハハハ
グルメリポータ・あきさん
って感じかな
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いつか間を見てと思っているのですが・・・中々(笑）
今日はこれから獅子舞の練習に行って来ます〜。